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再好吃的小吃 也要依法经营

发布日期: 2017-03-20    来源:    浏览量:6117

  本报讯(记者任浪莉)近日,记者从区市场和质量监管局获悉,去年8月以来,开在上海弄堂里的两家曾经被媒体和食客“点赞”的小食店——“梦花街19号馄饨店”和“阿大葱油饼店”,因为经营地点为居住房屋无法办理证照被先后关停,引发舆论热议。

  “这些小食店都是小本生意,属于草根创业,群众口碑好,也有创新发展的意愿和社会需求。”2016年11月21日在上海召开的深化“放管服”改革座谈会针对此事件进行了讨论,并指出:“对这些业态的监管,怎么把握好分寸,既执行有关规定,又扶持善待创业者这个问题需要我们认真思考。转变政府职能,不仅要从过去以‘审批’为主转向以‘事中事后监管’为主,更要转向以‘优化服务’为主。”

  《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第二十条规定,食品小经营店应当具备下列条件:

  (一)有固定经营门店,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  (二)厨房粗加工、烹饪、餐具用具清洗消毒、食品原辅料贮存区域等场所分区明确,防止食品存放、操作产生交叉污染;操作间与就餐场所、卫生间有效隔离;

  (三)配备有效的冷藏、洗涤、消毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫设施,以及存放餐厨废弃物的容器或者设施。

  第二十一条规定,禁止食品小经营店经营下列食品:

  (一)婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品;

  (二)裱花蛋糕、生食水产品;

  (三)国家和省食品监督行政部门规定的禁止生产经营的其他食品。

  第二十二条规定,集中交易市场开办者应当履行食品安全管理责任,依法审查入场的食品小经营店备案证。

  第二十六条规定,食品摊贩从事食品经营,应当符合食品安全要求,具有相应的工具、容器、工作台面和防雨、防尘、防蝇等设施。

  第七条规定,地方各级人民政府可以通过资金扶持等多项措施,鼓励和支持食品小作坊、小经营店及摊贩改善生产经营条件和工艺技术,提高食品质量。

  县级以上地方人民政府应当对食品小作坊、小经营店及摊贩进行综合治理,加强服务和统一规划,鼓励集中经营。

  鼓励食品小作坊、小经营店及摊贩通过行业协会加强行业自律,推动行业诚信建设。

本网编辑:火山