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清热化痰、降脂降压、增进食欲,感冒高发期,多给家人煮这汤,几分钟就能做好

发布日期: 2018-01-12    作者:辽南蟹   来源:辽南蟹    浏览量:1

  这汤超级简单,鲜美程度超出预料,常喝还能增进食欲,清热化痰,降脂降压

  这个菜特别鲜美,出乎我的预料,开始做的时候还想,萝卜要不要不预处理一下?煮好会不会有怪味?结果发现这些想法有些多余,煮好的汤又鲜又甜,美妙无比。白萝卜是一个大众食物,各地有不同的品种,我们当地这种半青半白的萝卜比较常见,秋季播种冬天收获,水份含量很大,微微带一点萝卜特有的辛辣,更多的是脆甜爽口。

  用萝卜搭配虾做菜,以前也经常有,今天这种搭配模式却是第一次,萝卜切成大块,虾先煮后去皮,这些细节决定了它的美味程度。这个汤鲜美好吃又不增肥,常常喝着吧。萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C,微量元素铁、钙、磷,膳食纤维、芥子油、淀粉酶含量都很丰富。

  萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。萝卜性凉,味辛、甘,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品,能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化,可以化积滞,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂软化血管、稳定血压,可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  主料:虾萝卜

  配料:香菜

  调料:盐白胡椒粉芝麻油

  做法:

  准备材料,一块萝卜,萝卜可以用这种青白萝卜,也可以用象牙萝卜,萝卜的品质要好,水份含量要大,辛辣味要小。

  八九只虾,两人份的料。

  一把香菜,不喜欢请忽略,不讨厌一定要试着加进去。

  萝卜切块,形状随意。建议用萝卜块,之前做过萝卜丝汤,味道也非常美,但萝卜丝没有口感,不如萝卜块。

  坐锅烧水,水开后把虾先煮熟。有鲜虾更美,我用的冻虾。

  捞出虾后再下萝卜块煮几分钟。煮过虾的汤,鲜美味当然比清水要好多了。

  煮熟的虾去头去壳,开背去沙线。

  萝卜煮熟后将虾仁回锅,

  加小量盐调味。盐不要太多,恰当就好。

  加白胡椒粉增鲜。特别喜欢白胡椒粉,也比较适合家人体质。

  淋芝麻油或是橄榄油。

  最后关火放上香菜碎。

  趁热喝吧,萝卜软甜,虾仁脆弹,汤汁鲜甜,简直就是神仙汤啊。